Chả chìa mực khô

Nằm tại 130 Phố Chợ Lũng, phường Đằng Hải, quận Hải An, cơ sở sản xuất chả chìa Hạ Lũng do nghệ nhân Lê Khắc Hoạt sáng lập là thương hiệu đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng. Xuất phát từ món giò lụa truyền thống, chả chìa Hạ Lũng được chế biến cầu kỳ từ thịt lợn nạc, mực khô Cát Bà, kết hợp với gia vị tinh tuyển như nước mắm Cát Hải, thì là và rau răm, phết đều quanh thanh mía nhỏ. Với hương vị đặc trưng, mềm ngọt của thịt quyện với vị dai nhẹ của mực khô và thanh mía ngọt nước, chả chìa Hạ Lũng có thể rán vàng hoặc nướng than hoa, trở thành món ăn ngon lành trong mọi bữa tiệc. Đặc biệt, sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2021, khẳng định chất lượng và giá trị thương hiệu địa phương. Cơ sở Lê Khắc Hoạt không ngừng mở rộng quy mô sản xuất, đưa chả chìa Hạ Lũng trở thành món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng trong và ngoài thành phố, xứng danh đặc sản vùng đất Hải Phòng.