Về cá basa:
Cá basa là loài cá nổi tiếng của Việt Nam hàng năm xuất khẩu hàng triệu tấn đi rất nhiều thị trường trên thế giới, kể cả những thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu, Trung Đông…Vì xuất khẩu nên khi nuôi thả cá basa được kiểm soát theo tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt.
Thịt cá basa ngọt, béo, mềm…rất dễ ăn, đặc biệt cá nhiều thịt, không có xương dăm nên dùng được cho nhiều độ tuổi và chế biến được nhiều món.
Với cá basa kho Làng Chài:
Cá basa chọn những con béo, tươi, đủ độ đẫy thịt rồi cắt khúc, bỏ đầu đuôi, rửa sạch, chiên sơ sau đó tẩm ướp cùng các gia vị truyền thống của cá kho tộ như: riềng, gừng, hành, mía, nước hàng…rồi đem kho nồi gang, sau đó cá cùng gia vị được đóng vào lon và xử lý qua công đoạn thanh trùng để tiêu diệt các vi khuẩn làm hỏng đồ ăn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
Sau khi xử lý qua khâu thanh trùng, cá hoàn toàn không còn vị tanh của cá da trơn, thay vào đó là vị thơm của riềng, vị đằm của mắm cốt, vị béo ngậy của cá….khúc cá mềm mà không bị vỡ, rất dễ ăn cùng cơm trắng.
Đóng gói:
Đóng lon thanh trùng để đảm bảo đồ ăn trong môi trường vô trùng tuyệt đối an toàn và cũng rất tiện dụng, không cần bảo quản lạnh, mở nắp lon là ăn được ngay, khối lượng tịnh 400 g, phù hợp với bữa cơm gia đình 2-4 người, hoặc khu văn phòng, công sở, nhà máy….
Bảo quản:
Trong điều kiện thường, tránh ánh nắng trực tiêp: thời hạn 12 tháng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.