Mật ong hương rừng đất Cẩm
Loại ong mà HTX nuôi lấy mật là ong ruồi và ong mật. Hai loại ong này được xem là đem lại sản lượng mật cao và đạt chất lượng tốt. Tùy thuộc vào từng mùa và vị trí đặt bọng mật, mà mỗi loại mật mang đặc điểm riêng, với nhiều loại: Mật ong hoa nhãn, mật ong hoa mắc ca, mật ong hoa rừng, mật ong hoa dẻ….
Tuy nhiên, mật thu hoạch trực tiếp từ bọng ong chưa phải là mật đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Để sản phẩm trở nên thuần khiết hơn, không cần chất bảo quản, HTX phải tuân thủ quy trình kiểm soát khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với cơ sở vật chất được đầu tư đồng bộ, gồm nhà xưởng, máy móc xử lý mật ong. Đây là công nghệ xử lý từ mật ong thô trở thành mật ong tinh nguyên chất. Hệ thống bao gồm máy ủ diệt nấm khử vi sinh, hệ thống lọc thô, lọc mịn và siêu mịn, hệ thống chiết rót chống tạo bọt, máy đóng nắp chai, khúc xạ kế dùng đo hàm lượng nước trong mật ong.
Trung bình, sản xuất khoảng 500kg mật /ngày, tương đương khoảng 182,5 tấn/năm. Nhờ quy trình sản xuất an toàn, sản phẩm mật ong đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.