Nước mắm chắt mực ủ ang Vân Hải là nước mắm chắt nguyên chất, được kéo rút trực tiếp từ những ang mực chín chậm với những con mực biển tươi và muối tinh khiết. Nước mắm chắt cá mực được ủ chượp hoàn toàn tự nhiên suốt 24 tháng, đạt được 32N độ đạm nguyên chất và không hề có chất bảo quản. Nước mắm chắt mực ủ ang Vân Hải rất sánh đặc, thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá mực nguyên chất, dùng để chấm ăn sống hay kho nấu đều rất tuyệt vời
Thành phần:
Cá mực biển 70-80%, muối ăn 20-30%
Tiêu chuẩn chất lượng:
– Hàm lượng đạm axit amin > 59%
– Độ đạm trong mắm: >= 32gN/l. (Đạm nguyên cốt, không pha chế)
– Hàm lượng Nitơ ammoniac <15,6%
– Các khoáng chất, vi lượng, Vitamin thiết yếu như: B1, B2, B12, PP và 17 loại axit amin có lợi cho sức khỏe của gia đình.
Độ cảm quan trong mắm
– Về màu sắc: Màu nâu cánh dán trong, không đậm như mắm công nghiệp
– Mùi hương: Mắm Vân Hải có hương thơm dịu, mới gửi cảm giác hơi nồng đặc trưng của mắm cốt truyền thống
– Vị: Mắm truyền thống đặc trưng có vị mặm, ăn xong cảm giác ngọt dưới cuống họng – gọi là NGỌT HẬU. Càng ăn càng cảm nhận hương vị cực kì đậm đà rất RIÊNG BIỆT.
– Độ trong: Mắm Vân Hải rất đặc trưng ở độ trọng, không có vấn đục rất dễ dàng phân biệt
Các chỉ tiêu vi sinh vật:
– Tổng số vi sinh vật hiếu khí:4.5×102 CFU/ml.
– Coliforms : Không phát hiện
– Clostridium perfringens: Không phát hiện
– Echerichia Coli : Không phát hiện.
– Staphylococcus aureus: Không phát hiện
Hướng dẫn sử dụng:
Dùng trực tiếp để chấm hay dùng để nêm gia vị, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, đậy kín nắp sau khi sử dụng.
Bảo quản :
Ở nhiệt độ thường, để nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp
Lưu ý khi sử dụng :
Vặt chặt nút chai sau khi dung
Do thay đổi thời tiết có thể có hiện tượng kết tinh muối ở đáy chai
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.